Foto: secanja.com

Grenadir marš

Paorsko jelo od testa, švapskog naziva koje je bilo tipično za ove prostore, a sa jednakom strašću su ga jeli Šokci, Nemci, Mađari, ali su ga usvojili i Bosanci, Krajiški Srbi i svi ostali narodi koji u mirnom suživotu provode ravničarske dane u srcu Bačke oaze. 

NAČIN PRIPREME – Umesiti testo tako da ne bude ni previše tvrdo ni previše meko. Ostaviti da stoji u posudi oko 30 minuta. Nakon toga ponovo premesiti, pokriti krpom i ostaviti da stoji na stolu. Kada testo odstoji, dobije glatkoću i spremno je za razvlačenje oklagijom. Masu je neophodno razvući do debljine od 3 do 5 milimetara. Iseći na trake posložiti jednu na drugu, te odvojiti u tri gomile. Trake preseći po pola kako testo ne bi bilo predugačko i seckati na trouglove. Tako pripremljene rezance staviti u ključalu vodu i kuvati dok se ne podignu na površinu, tada su spremni. U posebnoj posudi na masti izdinstati luk i dodati crvenu paprika. Prethodno obaren krompir iseći na kockice i dodati na luk, pa testo dodati u sve to i promešati. Poslužiti uz špricer. PRIJATNO.

POTREBNI SASTOJCI:  

1. Brašno
2. Jaje
3. Voda
4. So
5. Crni luk
6. Slatka paprika
7. Mast
8. Kropmir