MALA AZBUKA BAČKIH JELA – ĐUVEČ

Strastveni ste gurman i želite da upoznate ovu  regiju Vojvodine na nesvakidašnji način, degustirajući ukusne delicije pravljene po „bakinom receptu?“U našoj novoj rubrici “MALA AZBUKA BAČKIH JELA” dobićete pregled ukusnih i tradicionalnih recepata, kao i načina pripreme namirnica koje nas vraćaju u detinjstvo, te možda baš među ovim redovima pronađete inspiraciju za sledeći nedeljni ručak ili se pak odlučite da specijalitete koje ćemo vam predstavljati, potražite u restoranima, salašima i čardama na teritoriji opštine Bač.   
 
ĐUVEČ – Osim što je u svojim putopisima 1665. godine, poznati Evlija Čelebija oduševljeno opisivao srednjovekovnu tvrđavu i hamam u Baču, isti autor je ostavio različita svedočanstva o životu nas samih u periodu 17. veka. Pa tako veli, da u vreme kada mesne prerađevine i živina nisu bili česta poslastica na srpskim trpezama, jedno od omiljneih jela je bio i oku i nepcima prijatan Đuveč. Vitamisnka bomba sačinjena od najrazličitijeg povrća uz dodatke pirinča može da se služi kao hladno predjelo ili prilog uz glavno jelo.
 
NAČIN PRIPREME – Sitno iseckani crni luk propržiti na masti ili ulju pa ga sipati u nauljenu tepsiju. Preko luka dodati na trake isečen paradajz, papriku i krupne kriške crnog luka i kupusa. Preko toga narendati šargarepu te nakon toga dodagti na kolutove isečen krompir. Posoliti i pobiberiti. Dodati pirinač, alevu papriku i zaliti vodom. Staviti u prethodno zagrejanu rernu i peći oko sat vremena. PRIJATNO!
 
POTREBNI SASTOJCI:  
 

  1. CRNI LUK – 500 g
  2. PIRINAČ – 1 šolja
  3. PARADAJZ – 2-3 kom.
  4. PAPRIKA – 2-3 kom.
  5. ŠARGAREPA – 1 kom.
  6. KROMPIR – 5 kom.
  7. ULJE
  8. ZAČINI 

 
Foto: domacirecepti.net